Barbaresco DOCG
Die Edelrebe Nebbiolo gehört zu den anspruchsvollsten Rebsorten überhaupt. Sie reift extrem langsam (behält ihre Qualität dafür sehr lange), benötigt kalkhaltige Böden und steile Südwestlagen. In der Weinregion um die Ortschaft Barolo entsteht aus Nebbiolo der „Wein der Könige“, der Barolo DOCG. In den Weinbergen um die Dörfer Barbaresco, Treiso und Neive wird aus Nebbiolo der „Wein der Königin“, der Barbaresco vinifiziert. Im Herzen der Langhe, in Neive, liegen die Rebstöcke des Familienbetriebes Fontanabianca. Das Weingut ist mit Nebbiolo gross geworden und ihr Barbaresco gehört heute zu den Spitzenweinen aus der Region.
Traubensorte
100% Nebbiolo
Herkunft
Piemonte, Italia
Jahrgang
2011
Geschmackserlebnis
Der granatrote Barbaresco zeigt sich in der Nase komplex mit einer Wucht an roten Beeren. Im Gaumen besticht der Wein durch wunderbare Holz- und Fruchtnoten. Der Abgang ist wunderbar lang und macht gleich Lust auf den nächsten Schluck.
Empfehlung
Passt super zu währschaftlichen Gerichten, wie beispielsweise zu Braten oder Wild. Aber auch wunderbar zu Fleisch vom Grill, gut gewürzten Pastagerichten und länger gereiftem Käse.
Trinktemperatur
16-18° Celsius
Produzent
Azienda Fontanabianca
Herstellung
Die spätreifenden Nebbiolo-Trauben stammen von durchschnittlich 30 Jahre alten Rebstöcken, werden von Hand gelesen und in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur vergoren. Anschliessend reift der Wein in verschieden grossen Holzfässern während rund 12 bis 15 Monaten und weitere 8 Monate in der Flasche.
Alkoholgehalt
14% vol.
Flaschengrösse
750ml
Lagerfähigkeit
8-10 Jahre
Hinweis
Vegan