Ballu Tundu Cannonau di Sardegna DOC 2010
Der Ballu Tundu ist der ganze Stolz des jungen Winzers Sedilesu. Es werden nur Cannonau-Trauben vom besten und ältesten Rebberg verwendet. Dieser ist über 100 Jahre alt und besteht aus kleinen Rebstöcken, die wenig Ertrag liefern. Aber die Trauben, die die Rebstöcke hervorbringen, haben es in sich. Der Ballu Tundu ist kein einfacher und auch kein günstiger Wein. Aber er ist authentisch, eigenständig, wuchtig und elegant zu gleich und in seiner Kategorie seinen Preis absolut Wert.
Traubensorte
100% Cannonau
Herkunft
Sardegna, Italia
Jahrgang
2010
Geschmackserlebnis
Unglaublich viele Geschmacksnoten vereint in einem Wein: Schokolade, Waldbeeren, Kräuter, Gewürze. In diesem Meisterstück sind Wucht und Eleganz perfekt vereint.
Empfehlung
Passt hervorragend zu rotem Fleisch und lang gereiftem Käse.
Trinktemperatur
16-18° Celsius
Produzent
Giuseppe Sedilesu
Herstellung
Die Cannonau-Trauben wachsen an über 100-jährigen Weinreben. Dies hat zwei Konsequenzen: Die alten Wurzeln graben sich tief in den Boden ein und die Erträge an den Rebstöcken sind ziemlich gering. Für die Trauben bedeutet dies, dass sich die Aromen und die Intensität in den wenigen Trauben verdichten. Diese kostbaren Trauben werden von Sedilesu während zwei Jahren in grossen Eichenfässern veredelt und danach reift der Wein ein weiteres Jahr in der Flasche.
Alkoholgehalt
15.5% vol.
Flaschengrösse
750ml
Lagerfähigkeit
10-15 Jahre
Hinweis
Vegan